La robotique familiale

La robotique familiale et tout ce que cela implique que ce soit au niveau des petits robots culinaires ou des aspirateurs robots comme de la fermeture programmée des volet de la maison
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Blender comparatif

, 07:40

En fait, on utilise souvent son blender que ce soit pour la soupe, les pains de poissons ou autre cake pour l'apéro, la glace pilée en été. Il faut se poser certaines questions importantes avant de faire cette acquisition. Sachant que certains modèles de blenders un peu élaborés peuvent facilement atteindre les 700 euros. Allez-vous utiliser votre blender souvent, de façon régulière ou simplement une fois de temps en temps en été pour faire des smoothies ?
Voici quelques éléments à prendre en compte avant de faire l'achat.

Efficacité du mixage

Cette dernière dépend essentiellement de la vitesse de rotation des lames. Il est important de prendre un blender avec une vitesse de rotation qui puisse atteindre au moins les 25 000 tours par minute. De cette façon vous serez satisfait des préparations culinaires fines comme le pain de poisson mais vous pourrez toujours tourner plus lentement pour la glace pilée. Certains ont aussi une vitesse de rotation des lames qui permet de chauffer la préparation et de réaliser ainsi un délicieux potage de légumes et quelques minutes.

Ergonomie et décibels

Il faut que le blender ait un tableau de commandes bien en évidence et facile à comprendre. De même essayer de choisir un blender qui a une garantie minimum de trois ans.

Nettoyage facile

De plus il faut que le bol soit facile à nettoyer. Certains ont une fonction pulse qui permet de nettoyer le bol avec un peu d'eau et de produit vaisselle en utilisant cette fonction.

Les recettes

Il se peut que votre blender vous soit livré avec un livre de recettes mais il se peut faire aussi que les recettes soient en ligne et que vous puissiez y accéder via votre smartphone ou votre ordinateur. Cette solution est tout à fait idéale car ce sont des recettes qui sont mises à jour de façon très régulière.

Voici trois blender intéressant suivant votre budget

Le Blender Kenwood-BLP610 à moins de 80 euros
Le Blender sous vide Kuvings SV500S à 700 euros
Le blender e-zichef entre 100 et 200 euros

 

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Kenwood BLP 610 Kuvings SV 500 S Blender E.zichef

Cappuccino de céleri avec un bon blender

, 19:01

Cette recette a beaucoup d'allure et saura surprendre vos invités. Pour que la crème de céleri soit fine il faut utiliser un bon blender.

  • Commencer par faire sécher deux ou trois fines tranches de jambon genre Bayonne au four à 150 ° pendant une demi heure. Les laisser refroidir et les mixer dans un moulin à café de façon à former une poudre que l'on pourra faire passer pour du cacao (comme le cappuccino)
  • Faire cuire une boule de céleri coupée en huit et deux pommes de terre de taille moyenne à l'eau salée pendant 25 minutes
  • Une fois les légumes cuits les mettre dans le bol du blender avec 200 g de crème fraîche liquide. Mixer le plus finement possible et régler la consistance éventuellement avec un peu de bouillon de carottes et rectifiez l'assaisonnement.
  • Pour servir : mettre une bonne louche de crème de céleri dans un bol, puis un peu de crème chantilly à la bombe et saupoudrer de poudre de jambon pour imiter le cappuccino.

N'hésitez pas à utiliser un mélangeur culinaire de qualité (comme celui de chez e-zicom) pour un velouté bien homogène.
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Un beau robot culinaire qui vous offrira la possibilité de préparer des soupes, des compotes, des smoothies et autres crème glacées avec le livret de recettes joint à ce blender.
Attention, il s'agit d'un appareil qui peut facilement remplacer une sorbetière, un hachoir ou encore un mixeur chauffant qui est vraiment sa fonction première. De plus, sa température est ajustable de 0° à 64° C ce qui vous permet de vervir un potage bien chaud mais non brulant pour vos invités.
Le moteur est vraiment turbo (2250 W ) et vous permet de chauffer sans cuire les aliments pour les amener à la température de dégustation idéale. Il s'agit d'un moteur qui fonctionne avec une vitesse de rotation progressive. Ce n'est pas la même vitesse pour broyer de la glace que pour chauffer une soupe on l'aura bien compris.
Il peut vous piler de la glace en quelques secondes quelques soit les glaçons. Mais il peut aussi à l'aide de son bol additionnel moudre des épices ou du café et même pétrir de la pâte à pain ou de la pâte à brioche.
C'est un blender qui est parfaitement étudié pour conserver les fibres des végétaux plutôt que de les faire expulser lors de la préparation culinaire en question et ne laisse donc aucun déchet. Les fibres sont brisées d'une manière ultra-fine de façon à favoriser leur digestion par l'organisme.

Les nouveaux robots culinaires

, 07:51

De nombreux robots culinaires existent sur le marché mais nous allons ici parler des robots de bases qui arrivent dans nos cuisines.
Les blenders restent les robots culinaires les plus utilisés dans une cuisine. Mais il existe désormais un genre de blender qui est très évolué et qui de par sa seule vitesse de rotation ( 30000 tours par minute ) suffit à chauffer les ingrédients. Vous pouvez donc utiliser un blender de base simplement pour mixer votre pain de poissons ou autre préparation mais vous pouvez aussi l'utiliser pour faire une potage de légumes. Vous mettez les légumes crus dans le bol et vous sortez une délicieuse soupe bien chaude.
Attention cependant aux pétrins de type kitchendaid car ils sont assez difficile à utiliser en mode de pétrissage car dans la cuve la pâte aura une petite tendance à chauffer assez vite. Donc le conseil qu'il faut donner est de mettre dans la cuve du kitchenaid des ingrédients froids (farine et eau) pour réaliser votre pâte à pain ou pâte à brioche. Par contre cela reste un pétrisseur de grande qualité et très résistant car le moteur est entraîné par une chaine.
pain_03.jpg De nouveaux robots culinaires aussi avec les extracteurs de jus. Au contraire du blender ils sont très doux avec les aliments, légumes, fruits et autres herbes aromatiques de façon à obtenir des jus qui ont encore tous les nutriments et vitamines que l'on s'attend à trouver dans ce genre de préparation. L'extraction est faite à vitesse lente avec un respect total du fruit. On trouve certains extracteurs de jus qui offre une grande bouche et dans lequel vous pouvez directement mettre les fruits, pommes ou oranges.